Frente a su cocina se encuentra un joven Chef, Nacho Solana, capaz de dar puntos de cocción perfectos. Materias primas de 1ª calidad así como creaciones innovadoras y acertadas.
"Me gustan los productos que tengo a mi alcance y es con lo que trabajo" dice al Chef en una entrevista concedida a la revista mensual rutaarchipielago.com , y cita al pescado canario ("aqui también podemos conseguir buen pescado"). Cuando habla de carne señala productos como el cerdo ibérico ("la presa me parece una de las piezas de más calidad") y el pato ("después de haber estado en el norte de España me gusta bastante trabajar el magret y el foie"). Solana se luce con especialidades como el pulpo con cebolla confitada y puré de papa negra o el pastel de hongos.
La atención en la sala corre a cargo de Erika Sanz, gran profesional. Su carta de vino mimada al extremo cuenta con muchas referencias entre todas las D.O. de España y con una muy buena selección de vinos, de postres y licores. El servicio del vino en sus manos es perfecto así como el trato al cliente al que sabe aconsejar con maestría.
Gracias al arte culinario de grandes maestros como Nacho Solana y Erika Sanz, Santa Cruz ha elevado su oferta gastronómica con su presencia.
Restaurante Solana
C/Pérez de Rozas, nº15, S/C de Tenerife. Tfno: 922 243 780.
"Me gustan los productos que tengo a mi alcance y es con lo que trabajo" dice al Chef en una entrevista concedida a la revista mensual 
