Lanzarote nos ofrece una amplia variedad de productos del mar, cosa que sabe aprovechar muy bien este restaurante.

La materia prima bien cuidada y de calidad, que no necesariamente ha de ser la más cara, al contrario, casi siempre es la que está de temporada y la más fresca, es el primer paso de una buena cocina, al que siguen otros dos también fundamentales: un cocinero que no estropee esos productos y el oficio, la atención y el cariño que se le ponga a lo que hace, y el Restaurante Casa Pedro es maestro en esta disciplina.

Una amplia carta de pescados es su plato fuerte, pero no el único, mezcla la cocina tradicional canaria con la internacional, ya que la influencia turística de la zona así lo obliga. Por el tipo de establecimiento, hay que tener en cuenta que habitualmente hay una “carta cantada” de recomendaciones según mercado, sin estar fijas en la carta habitual. Eso sucede, por ejemplo, con gran parte de los platos de pescados según captura.

La carta de vinos no es muy amplia, pero juega muy bien con ella: están representados tanto vinos canarios como algunas de las denominaciones peninsulares más solicitadas.

Todos los restaurantes guardan un secreto en su interior, entre las paredes de su cocina, entre la decoración de su sala, en los armarios de las especies, entre los manteles y cubiertos, entre sus camareros, entre sus clientes, en su ambiente... para intentar conocer el secreto del Restaurante Casa Pedro hay que visitarlo porque el secreto está en su mesa.